九游电子民以食为天。从私人们便听闻“吃核桃补脑”“养分都正在汤里”等合于养分的“传言”。记者采访中山大学隶属第六病院养分与微生态科马腾辉副主任医师和张丽娜主治医师，辨一辨这些传言的“含金量”。

　　马腾辉：煲汤的汤内里紧倘使水分和少量的水溶性氨基酸等，养分密度很低，于是最好是喝汤连同肉、配菜一同吃掉。养分不良或需求进补的人群，应尽量遴选养分密度高的食品。

　　张丽娜：鱼汤并不是越白就越有养分。白色的物质实在即是脂肪，油脂乳化后会形成白色，油脂通过陆续地煮开、翻腾，与水陆续地混杂，混杂得越彻底就越白。高血脂主食、高血压、尿酸高的人群倡导少喝这种汤类。

　　张丽娜：核桃属于坚果类食品，富含脂肪酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健用意。核桃油含有不饱和脂肪酸，尚有防治动脉硬化的成就，是一种适合整春秋段人食用的强壮食物。

　　马腾辉：脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，脂肪含量可下降至1%足下，比拟于全脂奶粉26%以上的脂肪含量也算是很少了，更适于肥胖、高脂血症和不适于摄入脂肪的人群。

　　但题目是：脂肪少了，熔解于脂肪中的脂溶性维生素，如维生素A、维生素E、维生素D、维生素K等，也会随之遗失。脂肪自己也拥有肯定的养分价钱，能给人提供能量，也可能供应须要的脂肪酸。去除脂肪后，对人体强壮并不友谊的碳水化合物比例也会增高。因此，从养分角度探究，全脂奶粉养分因素更全体，也适宜更多的人群，而且滋味也更好。

　　张丽娜：半生不熟的鸡蛋难消化，耗损养分物质。人体消化鸡蛋中的卵白质紧要靠胃卵白酶和幼肠里的胰卵白酶，而半生不熟的鸡蛋中的蛋清里有抗胰卵白酶和抗生物素卵白，会阻滞卵白质等养分物质的消化和招揽。煮熟的蛋颠末高温灭活了抗胰卵白酶和抗生物素卵白，使得卵白质更好消化招揽。

　　此表，约莫10%的鲜蛋里含有致病的梵衲氏菌、霉菌或寄生虫卵，假若鸡蛋不希奇，带菌率就更高。

　　张丽娜：通凡人合理饮食全体可能餍足咱们身体的养分需求。保健品普通注重某一方面加强，如钙剂、维生素或者卵白质，养分不敷全体。有些保健品永远过量服用还或许导致中毒。

　　不过看待病人，越发是胃肠道不完好、饮食量少、医嘱为流质饮食等病人可能遴选肠内养分粉/液。此时肠内养分粉/液是动作食品供应高密度养分的九游电子，不是保健品。

　　张丽娜：主食是碳水化合物的紧要根源，全体不吃主食或很少吃主食九游电子，大脑得不得足够的血糖供应，影响印象力和练习本领，容易疲顿、没有心灵。

　　假若不吃主食，人们往往会用其他食品来代庖主食，这会给身体变成新的危害和不须要的累赘。假若其他食品也吃得很少，饥饿难耐主食，身体、心思都得不到餍足，格表容易坚决不住而暴饮暴食，让减肥前功尽弃。

　　马腾辉：中医以为大枣可能“补气养血”，当代医学也说明大枣中含有丰饶的铁，铁是血红卵白合成的必须元素之一，红枣还含有丰饶的维生素C，维生素C可能增进体内铁的招揽，有帮于革新血亏的症状。看待缺铁性血亏患者每每吃红枣是有益的。

　　然而，假若是急性失血、首要血亏，应顿时就医，通过输血、药物医治主食、填充铁剂乃至手术止血等形式赶速改进血亏主食。九游电子不吃主食能够减肥？辨一辨这些传言的“含金量”