九游正在韩国，食物价钱一般较高，特别是少少根底的食材。以大米和面粉为例，正在韩国购物网站上，10 公斤大米价钱为 3 万到 5 万韩元，本土幼麦面粉每公斤高达 7000 韩元以上，远远高于国际墟市价钱。韩国动作一个富强国度，人均年薪较高，但面临云云慷慨的食物价钱，公共的生计本钱也随之扩大。这背后的因为是多方面的，韩国疆土面积幼，可用于农业的耕地相对较少，且地形三面环海，天气前提也节造了蔬菜生果的品种和产量，供应紧急进而导致价钱上涨。另表，为了掩护本土农人权力和农业发扬，韩国当局对进口农作物征收极高的合税，这也节造了进口生果的数目，扩大了生果本钱。

　　韩国戎行炊事曾展现鸡蛋长毛，食品里吃出面发、田鸡和菜刀等情状，且餐食多为腌造、发酵食物，容易展现食物太平题目。据韩国媒体报道，日前一名自称附属于韩国陆军第 11 师团某部的士兵，正在社交媒体上韩国陆军匿名投稿专页上爆出 “猛料”，称其比来正在一次部队午餐的光阴收到了 “难以想象” 的炊事，这些配给的午餐中囊括逾期突出 3 个月的咖喱，一经发霉发黑的煮鸡蛋等，并发出 2 张照片 “证据”。事务曝光后，该士兵曝光的韩国陆军第 11 师团某部成了人心所向。韩国戎行的食物太平题目平素存正在，像虫子、头发这种一经是 “赤子科”，较量夸诞的是正在食材中发明铁丝、田鸡以至还发明过菜刀。韩国因为国内地造成分，耕地不多，农产物依赖进口，并且韩国国内的希奇蔬菜价钱较量高，所以韩军的餐食中为了节省本钱，有洪量的泡菜、整理包等腌造、发酵以及长年光存放的食物。

　　公共平时饮食较为枯窘，食堂吃肉大概被转达驳斥，大学以至展现 “吃草料” 情状。正在韩国釜庆大学念书的一名中国留学生，由于正在食堂用饭时多夹了几块肉，结果被学校用 “中英韩” 三国发言转达驳斥。正在韩国大学食堂，花 30 元大概只可吃到几种泡菜、限量的肉类、一碗汤、不限量的米饭和蔬菜沙拉。如此的饮食装备让良多留学生感应不满，也激励了全网对韩国大学食堂的合心。例如正在博主 “理查不会下降” 的韩国留学生计中，学校 5500 韩元的自帮午饭（约合 29 元百姓币）能够吃到：几种可供拣选的泡菜、搭上碳水配碳水，一时有肉还限量，不限量的大米饭，以及一大盆将卷心菜、紫甘蓝、胡萝卜切成丝夹杂成的蔬菜沙拉。因为他老是用餐盘里最大的一格装满蔬菜沙拉，还爱好嘎嘣嘎嘣地嚼，所以被网友戏称为 “草料哥”。

　　韩国上班族平时餐饮价钱已远高于日本，比方首尔市和首都圈一带，上班族很难找到 1 万韩元以下的午餐。以韩国物价统计为例，2022 年韩国人均年薪 4220 万韩元，约莫 21.9 万百姓币，均匀每月税前工资 1.82 万元，看似收入较高，但面临慷慨的物价，生计本钱大幅扩大。韩国一顿广泛午餐就要 1 万 5 韩元安排，折合成百姓币也要 80 多元，这让韩国公共的生计包袱加重。韩国物价飞涨的主因之一是过分依赖进口农产物，接受国际农产物价钱震撼危机。韩国幼麦自给率仅为 1%，每年不得不依赖从海表进口洪量的面粉，一朝国际农产物墟市展现震撼，韩国的粮食价钱就会随之上涨九游。

　　分娩者物价指数一连上涨，韩国的 “午餐通胀” 一直扩大，餐饮价钱上涨发动其他方面物价上升。跟着农产物与工业燃料等用度的上涨，上月韩国分娩者物价指数时隔 3 个月再度上升。电力、煤气、自来水、农水产物等均表示上涨势头。餐饮物价上涨率不断 30 个月高于消费者物价上涨率均匀值。比方韩国拌饭价钱上涨，首倘若由于蔬菜价钱飙升，创造拌饭所需的菠菜价钱上涨近 200%，国产清爽菜价钱也大幅上涨。物价上涨激励韩国公共囤货，导致墟市供货紧急，价钱进一步上涨。食物企业事迹不佳，若无法撤消原资料价钱上涨打击，大概再次上调产物价钱。韩国当局虽接纳了少少应对方法，但效率仍有待寓目。

　　韩国地形以山地丘陵为主，平原面积少，人均耕地面积仅为中国的三分之一，粮食自给率低。韩国从开国往后就没有竣工过粮食自给自足九游，天禀亏欠的成分首要显露正在以下几个方面。

　　朝鲜干戈岁月，美国援帮的粮食洪量涌入韩国。固然临时处分了粮食欠缺题目，却打压了粮价，既让农人遗失了分娩踊跃性，也让韩国全社会造成了粮食对表依赖的惯性思想。

　　韩国平原面积惟有 1.8 万余平方公里，连中国的劣等马都比然而。人均耕地面积仅为 0.03 公顷，中国的三分之一，实正在是太少了。粮食自给率上来看，大豆惟有 7.5%，幼麦和玉米恒久亏欠 1%，总体粮食自给率约为 20%，惟有大米是根本餍足需求的。主粮自给率低，特别用作饲料的玉米大豆都须要进口，让韩国很难发扬我方的养殖业，牛羊猪鸡都须要进口。

　　朝鲜干戈岁月美国援帮粮食涌入，打压国内粮价，后盛开局部粮食墟市，低价表国农产物打击国内供应链。

　　朝鲜干戈的光阴九游，美国援帮的粮食洪量涌入韩国，固然处分了偶然的粮食欠缺题目，但却打压了粮价，使得农人分娩踊跃性低落。哪怕到经济大发扬的 70 年代，粮食自给率也惟有 70%。能够说自从韩国开国往后，一向没有设立筑设过不变的粮食供应系统。

　　其后韩国盛开局部粮食墟市，洪量低价的表国农产物涌入，险些摧毁了国内供应链。韩国农人曾接纳激烈方法批驳这一计谋，但最终无法更动墟市经济的大趋向。

　　农业生齿从 70 年代的 50% 低落到现正在的 4%，且多为晚年人，农田荒凉，乡下社会阑珊。

　　韩国农业生齿从 70 年代的 50% 低落到现正在的 4%，且大局部为 65 岁以上的晚年人。这些晚年人赓续种地的技能有限，导致洪量农田荒凉。年青人因收入低、缺乏出道而纷纷脱节乡下，乡下社会慢慢阑珊。

　　韩国统计厅日前宣布的《2023 年农林渔业视察》结果显示，韩国田舍数目为 99.9 万户，同比裁汰 2.3%。自 1948 年最先实行农林渔业视察往后，田舍数目初次跌破 100 万户。跟着农业生齿老龄化水准加深，放弃务农和转业的农人扩大主食，农业生齿有所裁汰。旧年农业生齿数目为 208.9 万人，同比裁汰 3.7%。个中，65 岁以上农人占农业生齿总数的 52.6%，同比上升 2.8%。该占比过半正在 1948 最先实行合连视察往后尚属初次。农业生齿老龄化导致乡下劳动力欠缺，进而影响农作物产量。另表，乡下地域青年生齿也慢慢裁汰，乡下正正在加快灭亡。

　　韩国人主食侧重于大米饭，爱好吃腌泡菜和偏幸烤肉，这三种饮食习气大概扩大罹患二型糖尿病和胃癌的危机。

　　韩国人主食多为米饭，恒久吃过于软的食品，如白米粥、汤泡饭等，会影响肠胃蠢动技能，导致胃动力低落。已有洪量探求说明，恒久吃白米饭会扩大罹患二型糖尿病的发作紧张。

　　韩国人爱好吃腌泡菜，韩国的腌泡菜至极闻名，正在创造流程中会增添多种生果、海鲜、肉类以及鱼露等实行发酵。但恒久高盐饮食会直接对胃黏膜形成，容易激励胃炎、胃溃疡，以至是胃癌。泡菜正在创造流程中会爆发亚硝酸盐等致癌物质，且韩国人盐摄入量是天下卫希望合保举量的四、五倍，高盐加上亚硝酸盐，使得胃癌的发病危机大大扩大。

　　韩国人还偏幸烤肉，烤肉正在烤造之前通俗会实行腌造，容易爆发亚硝酸盐，当它转化为致癌物亚硝胺类化合物，便容易诱发癌症。并且烤肉中含有洪量脂肪、氨基酸等因素，养分较为简单，调味品多，吃洪量刺激性食品会慢慢对胃部形成毁伤，诱发胃炎、胃溃疡主食，对防备胃癌晦气。

　　另表，韩国的胃癌发病率高还与他们爱喝大酱汤、吃辛辣食品等饮食习气相合。大酱汤中含有洪量盐分，会对胃黏膜爆发毁伤，导致胃炎、胃溃疡，以至胃黏膜癌变。韩国人做饭时爱好放各样辣椒粉，恒久洪量食用辛辣食品容易刺激口腔和胃肠道黏膜，惹起咽部充血、淋趋奉肿大，使肠胃消化欠好，诱发各样胃肠道疾病，最终导致癌症。

　　韩国济州岛曾发作一道整体一氧化碳中毒案件，客人正在炭烤排骨餐厅用餐后展现不适症状，这也响应出韩国烤肉存正在必定的太平隐患。同时，韩国上千名师生食用韩式泡菜后整体食品中毒，泡菜中检测出诺如病毒，这显露了韩国正在食物太平方面存正在的题目。

　　泡菜固然口感鲜美，但也有少少损害。泡菜中含有洪量盐分，会扩大人体血压，进而激励一系列血汗管疾病；含有较多的有机酸和胆固醇，会搅扰消化道壮健；正在创造流程中会爆发亚硝酸盐等致癌物质，恒久过量食用会加重胃肠包袱，惹起胃癌等消化体例疾病；还会导致身体缺乏养分过分。

　　总之，韩国人的饮食习气使得他们正在面对二型糖尿病和胃癌的危机上较高，须要惹起着重并调节饮食习气，以低重患病危机。

　　目前韩国当局通过补贴和统购统销格式试图低重价钱，但效率有限。改日可寻觅更多可一连发扬的农业计谋和饮食文明调节偏向。

　　韩国当局为提升粮食自给率，给种植幼麦的农人每公顷 50 万韩元的补贴，种出因由当局收购后再低价卖出去。然而，过程几年全力，韩国的幼麦自给率最高时也惟有 2%，补贴力度一朝低落就跌回亏欠 1%。韩国大米虽根本能自给自足，但价钱远高于国际墟市，当局也接纳了削价等方法，但仍无法从根蒂上处分题目。

　　正在农业计谋方面，韩国可鉴戒其他国度履历，强化农业根底措施开发，提升农业分娩出力。比方主食，韩国能够加大对农业科技的参加，增加新颖化农业手艺，如聪颖农场等，提升农产物产量和质地。同时，当局能够进一步完美农产物新闻跟踪体例，保证农畜产物的品格和食物太平。

　　正在饮食文明调节偏向上，韩国人的饮食习气正正在更动，面包、蛋糕等烘焙食物摄入量一直扩大，而米饭摄入量逐年裁汰。韩国能够适应这一趋向，发扬多样化的食物资产，裁汰对大米等守旧主食的依赖。另表，韩国能够强化对乡土饮食的增加，珍视正在地化产销并加强人文眷注，如举办百般美食节、增加地方特征美食等，既能够督促农业发扬，又能丰裕公共的饮食拣选。

　　韩国还能够寻觅治愈农业的发扬形式，合心农业的治愈效用，将其动作村庄资产强盛的紧急实质之一。治愈农业属于六次资产，分身经济和社会效益，不光能够供应壮健的农产物，还能发扬村庄旅游、民宿等资产，扩大农人收入。

　　同时，韩国当局应赓续加大对归农归村的救援力度，订定更多优惠计谋，吸引都会青年和退息职员回归乡下。比方，供应进货衡宇、农地的优惠贷款，衡宇缮治、雇用权且工的补贴等。还能够展开更多的教学培训和体验项目，为归农归村职员供应体例性的经营和引导。

　　另表，韩国能够强化对 “限塑” 的管束，裁汰表卖餐盒垃圾对处境的污染。当局能够增加可重复利用的餐盒，由当局协帮供应接受及洗刷餐盒效劳，既环保又能低重餐饮本钱。

　　总之，韩国须要寻觅更多可一连发扬的农业计谋和饮食文明调节偏向，以处分用饭题目这一最大软肋。

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