九游电子香芋奶茶、香芋甜品、芋头红烧肉、香芋丸子、芋儿鸡……气象渐寒，是时辰给我方计算一份香醇的“宝藏主食”——芋头。

　　芋头自己滋味香醇，即使不放调料，口感也不输米饭、馒甲等主食。芋头何如吃更康健？挑选芋头又有哪些预防事项呢？↓↓↓

　　芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药相仿，可算作杂粮，替换饮食中的精米、精面行为主食。

　　行为主食主食，比拟馒头、米饭，芋头的热量更低。100克芋头仅有56—85千卡热量（分别种类、分别烹调形式热量分别），而100克馒头热量为223千卡，100克米饭热量为116千卡。

　　芋头的血糖天生指数比同为薯类的土豆、红薯都低九游，更远低于米饭、馒头，是妥妥的低血糖天生指数（低GI）食品。是以，假使你思职掌体重和血糖，相当引荐把芋头纳入主食食谱，有帮于职掌总热量摄入。

　　芋甲等薯类食品含有VC。固然芋头中的VC含量比不上土豆、红薯，但也比惯例主食高。

　　其余，不少种类的芋头钾含量抵达300毫克/100克以上，比民多熟知的“补钾妙手”香蕉的均匀钾含量高，热量还比香蕉低。对付必要控钠补钾的人来说，将局部主食换成蒸芋头，是不错的抉择。

　　芋头富含黏多糖和炊事纤维，增进饱腹感，还能督促肠胃蠢动。芋头中的炊事纤维人人为可溶性炊事纤维，约正在4.1克/100克支配，比馒头超过近3倍，比米饭高10倍足够。

　　《中国住户炊事指南》创议，逐日主食中薯类能够抵达50—100克（谷薯类逐日共摄入250—400克）。用蒸、煮且未加糖的芋头替代1/4—1/5的主食，不但能够充裕主食的品种，添加精米白面中贫乏的局部养分素，还能够消重主食的热量摄入主食。

　　即使芋头养分充裕九游，但缺乏充裕的维生素、矿物质及优质卵白等人体一定的养分素。创议民多吃芋头时，搭配绿叶蔬菜及肉蛋奶等优质卵白类食品一道食用。

　　其余，零食类芋头成品往往或许到场不少油、糖等，来晋升零食口感，如芋头酥、反沙芋头、炸芋头、拔丝芋甲等。如此的零食吃下去，蓝本康健的芋头就形成高糖、高油的热量炸弹了。

　　一方面，芋头的热量低、炊事纤维高，持久主食只吃芋头或许会变成热量摄入不敷，无法知足人体对能量和淀粉类物质的代谢需求。

　　另一方面，芋头中巨额的炊事纤维除了增进饱腹感，也正在肯定水平上增进了消化累赘，对付消化成效偏弱的人来说，所有以芋头当主食或许会变成消化不良。

　　一方面，芋头被打成糊状后，消化接收速率大大加快，它自己低GI的利益就削弱了。

　　另一方面，芋泥类食材往往到场巨额油脂、糖、奶酪，以及沙拉酱等调味品，热量、糖分、脂肪含量都邑大大晋升。

　　■ 蒸挑幼，炖煮挑大。假使是蒸着直接吃，创议抉择幼芋头。容易蒸熟，便当入口，口感滑糯。假使是炖菜、炖肉，创议抉择含淀粉量高、口感偏粉的大芋头，煮熟后软糯鲜美，更到场味。

　　■ 挑圆不挑长。挑芋头要挑圆的，加倍是形式圆，表皮带土壤、须毛多，摸起来紧实的芋头，既稀奇九游、成熟度也不错，吃起来口感特别香甜粉糯。九游这种“宝藏主食”正应季吃对了优点多