九游今天，一条“大伯持久不吃主食，全身多处皮肤糜烂”的音讯登上热搜。音讯里刻画，一位69岁男人因持久不吃主食，炊事中缺乏烟酸，导致身上发痒，面部九游电子、足部显现红斑和糜烂，以至一度陷入昏厥。

　　咱们说的主食首要为谷类食品，谷类征求大米、幼麦、玉米、大麦、幼米、高粱、燕麦、荞麦等。淀粉是谷类食品的首要因素，占40%~70%。除此除表，谷类食品还含有

　　、脂肪等主食，是我国住民最经济的能量出处。同时，谷类食品也是B族维生素，征求维生素B1、维生素B2和烟酸的紧张出处。

　　持久不吃主食导致身体糜烂，首若是由于缺乏了烟酸。烟酸是一种水溶性维生素，又称维生素B3、尼克酸、抗癞皮病因子，正在人体内的存正在形态为烟酰胺。烟酸正在人体内可参加物质和能量

　　，以及卵白质的转化，可扞卫血汗管，还可组成葡萄糖耐量因子，加多葡萄糖的操纵并促使葡萄糖转化为脂肪。

　　烟酸缺乏可惹起全身性疾病，即糙皮病或癞皮病。此病起病舒徐，常有先驱症状，如体重减轻、疲顿乏力、追思力差、戒备力不纠集等。跟着病情进步，患者可显现较榜样的症状，即皮炎、

　　烟酸普遍存正在于食品中，谷类中的烟酸80%~90%存正在于种皮中，所以持久白米面临烟酸摄入影响较大。《中国住民炊事指南（2022）》中数据讲明，2015—2017年谷类食品对我国住民炊事烟酸进献率越过了50%，可能说，谷类食品是人体烟酸的首要出处。

　　常见的食品烟酸含量如下：幼麦为4毫克/100克，稻米为2毫克/100克，玉米为1.8毫克/100克，大麦为3.9毫克/100克，草菇为8毫克/100克，猪瘦肉为5.3毫克/100克，牛肉为4.15毫克/100克，羊肉为4.41毫克/ 100克，鸡肉为7.54毫克/100克，草鱼为2.8毫克/100克。蔬菜中的烟酸含量较少。

　　大凡情状下，倘使食品出处充裕，食物多样化，无偏食民风、无其他慢性疾病，人们不会产生烟酸缺乏。音讯报道中的大伯除了不吃谷类食品，可以另有其他饮食构造方面的题目，持久如许才导致烟酸缺乏。

　　要维持身体强壮，平均饮食必不成少。每天摄入的食品应包蕴谷薯类、肉类、蔬菜类、生果类、奶豆类等。这些食品含有的养分因素区别，唯有搭配食用才智餍足人体逐日对

　　的需求。谷类食品是人体所需能量的首要出处，同时还能供应维生素、矿物质和炊事纤维；肉类食品富含

　　和脂溶性维生素；蔬菜和生果富含维生素、矿物质、炊事纤维；奶豆类富含优质卵白和矿物质。

　　若饮食构造失衡，容易导致某些养分素摄入亏欠，长此以往就会患少许疾病。比如，缺钙会导致骨质松散，缺铁可导致血亏，缺碘可导致甲状腺疾病，缺维生素A可导致夜盲症，缺维生素B1可导致脚气病，缺烟酸可导致癞皮病，缺维生素C可导致坏血病，妊妇缺叶酸可导致婴儿发育异常等。

　　以“生酮饮食减肥法”为例，生酮饮食央浼饮食中碳水化合物含量卓殊低、卵白质含量适中、脂肪含量卓殊高，这种饮食本领可能急迅低浸体重，卓殊契合个人人群对低体重的央浼。然则，生酮饮食会惹起少许副效率，短期副效率征求恶心、吐逆、低血糖、酸中毒、疲倦等，持久副效率征求肾结石、便秘、痛风、儿童成长袭击、骨质松散等。所以，民多肯定要留意测验。倘使有减重需求，最好商榷专业医师。九游电子辟谣为壮健就不吃主食了？幼心会揠苗帮长