九游就连马铃薯也没有料到，日历刚翻过新年之后己方会成为主要稼穑音信的热门。相闭部分正在京举办了一次马铃薯主粮化兴盛策略研讨会，临时分成为各道人士闭怀的主旨。马铃薯是主粮吗？能行为主食消费吗？为什么要主食拓荒？可以主食拓荒吗？行为稻米、幼麦、玉米之后的第四大主粮，国内消费者能领受马铃薯主食产物吗？浩瀚题目一齐袭来。

　　良多事项都是“逼”出来的，马铃薯主食拓荒便是。1月6日，中国农业科学院、国度食品与养分筹议委员会、中国种子协会正在京举办马铃薯主粮化兴盛策略研讨会。

　　是粮食不足，“逼”出了马铃薯主食拓荒吗？不是。党的支农惠农计谋极大地激勉了农人和主产区种粮主动性，粮食临蓐突破了史籍上时常呈现的“两丰一歉”的形式，成立了农业种植史上罕见的“十继续增”行状主食九游，昨年天下粮食总产量抵达12142亿斤，比上年扩展103.2亿斤，增进0.9%。

　　依据天下银行宣布的《中国经济简报》，目前，中国的粮食总需求为6亿吨，估计2020年会抵达6.7亿吨，2030年抵达7亿吨，粮食需求呈增进态势。对应目前我国粮食总产量，该当说，粮食产量确保了“谷物根基自给、口粮绝对安定”的底线。农业部总经济师毕美家表现，目前水稻、幼麦、玉米这三大谷物的进口量仅占国内产量的2.4%，国内粮食供求根基均衡。

　　这个工夫提出马铃薯主食拓荒，是由于拼资源拼打发的粮食增进格式不成赓续，须要正在变化农业兴盛格式上寻求新冲破，须要正在优化农业组织上开发新途径，须要正在抬高粮食临蓐技能上发现新潜力，须要正在农人增收上博得新功能。这“四新”哀求，“逼”出了马铃薯主食拓荒思绪。

　　从资源拘束来看，咱们的粮食临蓐用天下9%的耕地、6%的淡水资源，养活了天下20%的生齿。统计阐明，我国耕地面积亏损全天下一成，却应用了全天下近1/3的化肥；我国耕地单元面积农药应用量是天下均匀水准的2.5倍。中国社科院村庄兴盛咨议所咨议员李国祥以为，粮食增产的背后土地污染九游、地下水低落等题目日益凸显，古板的农业兴盛形式依然不成赓续，变化农业兴盛格式迫正在眉睫。

　　饱动马铃薯主食拓荒主食，有利于缓解资源境遇压力，告竣农业可赓续兴盛。从节水角度来看，马铃薯滋长需水较少，其最低蒸腾系数比幼麦、水稻要低得多。马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适合性广，正在西北干旱半干旱地域，马铃薯不光能寻常滋长，还能淘汰水土流失。拓荒运用南方冬闲田，扩种马铃薯潜力很大。

　　从养分角度看，马铃薯主食拓荒有利于改进住户的炊事养分组织。国度食品与养分筹议委员会主任万宝瑞先容，马铃薯被称为“完美无缺”的养分产物，富含炊事纤维，脂肪含量低，有利于职掌体重增进、防范高血压、高胆固醇以及糖尿病，抬高城乡住户健壮水准。

　　自我国从南美引进马铃薯种植的400多年来，马铃薯日常都被用来鲜食或菜食。把马铃薯当做“第四主粮”，良多人的头都市摇得跟拨浪饱相同。

　　对此，中国农业科学院农产物加工咨议所所长戴幼枫表现，主粮不主粮，闭头要看作物是否能正在比拟大的区域内大周围举行临蓐；是否可以洪量的长时分存储；是否可以被大局限消费者领受；是否正在一日三餐里占苛重比重；是否可以供给大局限人所须要的能量和养分。

　　说马铃薯是像模像样的“第四主粮”，由于，产物品格适宜。可以行为主粮，是由于马铃薯可认为人体供给周详的养分因素，100克马铃薯中所含厚实的钙、磷、铁、硫胺素等，险些兼有粮食、果蔬里统统养分因素，被誉为人类的“第二面包”。原形上，说合国粮农机闭早已将马铃薯、幼麦、玉米、水稻列为四大主粮，正在种植面积、科研进入上赐与主粮位置的待遇。

　　由于，家产周围适宜。近几年，我国马铃薯种植面积坚固正在8000万亩以上九游，2013年抵达8421.9万亩，苛重散布正在西南、东北、西北等地域，种植周围天下第一。农业部副部长余欣荣表现，以后要通过饱动马铃薯主食拓荒，因地造宜扩展种植面积，正在不挤占三大主粮的条件下，由目前的8000多万亩扩展到1.5亿亩，把马铃薯亩产量抬高到2吨以上，让马铃薯为国度粮食安定供给更多保证。

　　由于，加工潜力适宜。遵从2012年头工业和音信化部宣布的《马铃薯加工业“十二五”兴盛计划》，到2015年，马铃薯加工业总产值可抵达350亿元，利税45亿元，年加工转化马铃薯1400万吨。运用今世科才能够延迟马铃薯的家产链，马铃薯全粉加工能够做压缩饼干、高级面包。工业用处上可做变性淀粉。迩来，相闭部分启动马铃薯主食拓荒策略，饱动把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，他日马铃薯完整有能够成为稻米、幼麦、玉米以表的第四大主粮作物主食。

　　像模像样的“第四主粮”受到了农业专家的多数确信。正在马铃薯主粮化兴盛策略研讨会上，专家理解，马铃薯增产潜力远优于幼麦、水稻和玉米等古板作物。受耕地面积、水资源、天气转移等成分影响，幼麦、水稻、玉米等古板粮食作物不绝增产的难度越来越大，但马铃薯增产潜力远优于幼麦、水稻和玉米等古板作物，全粉更全、价钱更高、更耐积储。

　　马铃薯主食拓荒，思绪是明显的。正如余欣荣正在马铃薯主粮化兴盛策略研讨会上指出的，要坚实创立养分辅导消费、消费启发临蓐的理念，以科技改进为引颈，多措并举，全力促进变成马铃薯与谷物调和兴盛的新形式。

　　但无须讳言，马铃薯主食拓荒道道漫长，面对诸多实际题目，每一个题目，都是一道高坎儿，须要科学计划，理性翻越。

　　住户消费领受难，变成消费天气须要恒久启发。专家吃惯了大米、幼麦和玉米，现正在要把马铃薯加进来行为主粮，领受起来会是一个漫长的流程。因此，务必用住户喜闻笑见的格式加工马铃薯成品，使马铃薯除了能够供城乡住户鲜食和菜食以表，还能够行为主粮食材走上餐桌。

　　产物单产低，种类繁育不足，变成高水准家产难。目前我国马铃薯鲜薯均匀亩产1150多公斤，比天下均匀水准低20%，单产水准仅列93位，远远低于天下均匀水准（3吨驾御），不到兴旺国度的一半。形成马铃薯产量低的来由，一是缺良种，二是缺良法。目前，良种限造题目越发优秀。中国马铃薯工程身手咨议核心专家先容，恒久往后主食，我国大局限地域向来采用古板粗放的自留薯各式植格式，因病毒积蓄撒播导致马铃薯代代退化。目前，我国8000万亩马铃薯种植面积中，有7000多万亩恒久处于低产状况，潜正在产能被要紧奢侈，品格呈退化趋向。

　　维持计谋少，补贴低，薯农种植主动性难以表现。国度发改委宣告的《天下新增1000亿斤粮食临蓐技能计划（2009—2020年）》提出，到2020年粮食产能比现正在要扩展1000亿斤，然则疏忽了增产潜力比玉米、幼麦、水稻更大的马铃薯。内蒙古呼和浩特市武川县富康农产物专业协作社理事长康瑞反响，目前，很多地方的种植户仅拿到了每公斤1元钱的良种补贴及局限农机具补贴。

　　昭彰，告竣马铃薯由副食消费向主食消费变化、由原料产物向家产化系列造造品变化、由温饱消费向养分健壮消费变化，行为我国稻米、幼麦、玉米三大主粮的添加，慢慢成为第四大主粮作物，不光须要国度的计谋维持，还须要科技事务家、马铃薯种植加工企业和宏壮薯农付出艰难的全力。（公民日报）九游主食马铃薯能否成为“第四主粮”？